Foredlar heime: Bente Edal Edvartsen har bygd om det gamle mjølkerommet til produksjonslokale. På garden har ho òg røykjehus med tørkerom samt fryse- og kjølecontainer.

– Me på bygda vil nok klara oss betre enn dei fleste

Skulle ei verkeleg krise ramme landet, vert dei mange små gardane verdifulle, trur Bente Edal Edvartsen. Ho driv ein liten gard på Voss, der ho utnyttar husdyra frå snute til hale.

Hildegunn Mugås, veterinær og skribent. Foto: Privat

– Me tek i retur alt unnateke skinn, tarmar og fôrmagar, seier Bente Edal Edvartsen.

I lag med sambuar Leon Edal Larsen, driv ho Edal Gard med 45 vinterfôra NKS og 20 storfe av rasen Hereford. Garden ligg 400 meter over havet ein halvtimes tur frå Voss.