Pioner og eldsjel: Då ostebordet var dekka, tok Pascale Baudonnel (t.h) på seg brillene for å studere nye og gamle smakar og lukter. Den fransk-norske ystaren, og geitebonden i Undredal, har gjort ein utruleg innsats for dei lokale norske ostane. Noko miljøet veit å sette pris på.