Økomjølka ber i dag heile kostnaden for eit lite volum og dårleg utnytting av økomjølka. Er det framtidsretta? Kva er alternativet?


Liv Kristin Sola


Spreidd produksjon og lang transport, samt dårleg utnytting av økomjølka og høg råvarepris gir i sum ein så høg meirkostnad at norske økologiske meieriprodukt ikkje blir konkurransedyktige i marknaden.