Kryssmitte: Ytterskoen har bakterier på seg. Går du på sokker på det samme gulvet så vil sokkene plukke opp bakteriene.

Slik minsker du risikoen for Campylobacter

God hygiene når du behandler rått kjøtt er viktig, men for fjørfebonden starter tiltakene mot Campylobacter lenge før kyllingen blir slaktet.


Lena Surdal, spesialveterinær for fjørfe hos Den Stolte Hane AS


Mange har hørt at vi må ha god kjøkkenhygiene når vi tilbereder kjøtt. Vi lærer også at kyllingkjøtt skal gjennomvarmes. Hva er egentlig årsaken til dette?