Gull for ganen: Når landets ystarar dekker bord,og deler smakar, då blir det fest. Foto: Otilie Brubæk Stokseth
Litt introvert og traust har norske handverksostar utvikla seg til å bli ostar i verdsklasse. Oppskrifta er pågangsmot, optimisme og samhald.
Liv Kristin Sola, frilansjournalist
Norsk Gardsost vart stifta 8.mai 1997 på Sogn Jord- og Hagebruksskule. Initiativet kom frå Pascale Baudonnel. Målet var å få lov til å foredle mjølk lokalt og utnytte potensialet i lokal foredling. Den gong fanst det ikkje reglar som var tilpassa småskalaproduksjon. Men etter påtrykk frå blant anna Norsk Gardsost, begynte ting å skje.
Allereie digital abonnent?
Logg inn her
Sjå veiledning for korleis du bytar passord.
Har du abonnement på papir er digital tilgang inkludert.
Send oss ein epost på post@bondevennen.no for innloggingsdetaljer
eller kontakt oss på telefon 51 88 72 61.
