Litt introvert og traust har norske handverksostar utvikla seg til å bli ostar i verdsklasse. Oppskrifta er pågangsmot, optimisme og samhald.
Lokalmat
GEOfood løfter lokalmaten i Dalane
Løyning gård på Eigerøy er en av flere lokale matprodusenter som er med på å fremme merkevaren GEOfood. Den kan åpne nye dører for samarbeid og salg.
Feit meierisatsing på Jæren
Den vesle kua med den feite mjølka speler hovudrolla i satsinga på Herikstad Gaard. Velkomen til landets første jersey-meieri!
Endeleg geitebonde
Stina Fosen har alltid drøymt om å mjølke geit. No kokar ho brunost på eigen støl.
Starthjelp i eit lite miljø
Bente og Tore Hommeland valde økologisk drift og urfe då dei overtok heimegarden til Bente. Med eit litt utradisjonelt val har det vore fint å ha ein mentor som tenker litt likt.
Fjellam frå Ryfylke endeleg i butikk
Bøndene bak Fjellam frå Ryfylke SA har hatt ein stri kamp med å få kjøtet ut i butikk. No løyser det seg!
Ystar for å lyfte fram lokalt landbruk
Då Tine la ned meieriet i Øystese, starta driftige bønder sitt eige bygdeysteri. I sommar lanserte dei Eldost, men satsinga handlar om meir enn berre ost.
Fleire jærbønder startar gardsutsal
Dei siste to åra har det skjedd noko på Jæren. Mange flotte gardsutsal poppar opp, og fleire er under planlegging. Lokalmat er i vinden som aldri før, men er det plass til alle?
Ein kasse full av smak frå Ryfylke
Etter ein fantastisk start for lokalmatbutikken Loma i desember i fjor, vart det brått rolegare i januar. No går produsentane nye vegar for å auke salet.
Stillfaren nyskapar
Langtidsmodna spekeskinka frå Tor Åge Hundseid vart nyleg kåra til Årets kjøt foredla av Det Norske Måltid. Topp råvarer, eldgammal kunnskap og god tid er oppskrifta.
Bondevennen nr 5
kjem i postkassane og
er tilgjengeleg elektronisk
fredag 13. mars.
Få Bondevennen på øyra!
Bondevennen er på lufta med ein podcast som det luktar fjøs av!
Kusignal
Bondevennen har samla den populære serien vår om kusignal i eit eige hefte.